வீட்டில் கேரட்டை சரியாக சேமிப்பது எப்படி

குளிர்காலத்தில் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

1. சேமிப்பிற்காக கேரட் தயாரித்தல்.
2. வேர் பயிர்களை சேமிப்பதற்கான உகந்த நிலைமைகள்.
3. பாதாள அறையை தயார் செய்தல்.
4. பாதாள அறையில் கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது.
5. ஒரு குடியிருப்பில் கேரட் சேமிப்பது எப்படி.
6. பால்கனியில் வேர் காய்கறிகளை சேமித்தல்
7. கேரட்டை எப்படி சேமிக்கக்கூடாது.

கேரட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை போதுமானதாக இல்லை; இது பீட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை விட மோசமாக சேமிக்கப்படுகிறது.காய்கறி சேமிப்பு நிலைமைகளுக்கு அதிக உணர்திறன் கொண்டது மற்றும் அவை மாறினால், கேரட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைகிறது.

வேர் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக தயார் செய்தல்

பயிர் மற்றும் ஆரம்ப காற்றோட்டம் தோண்டி எடுக்கப்பட்ட பிறகு, அது சேமிப்பிற்காக தயாரிக்கப்படுகிறது. தயாரிப்பில் கழுவுதல், வளரும் புள்ளியை ஒழுங்கமைத்தல், உலர்த்துதல் மற்றும் சேமித்தல் ஆகியவை அடங்கும்.

கழுவுதல். கேரட்டைக் கழுவலாமா வேண்டாமா என்பது ஒவ்வொருவரும் தாங்களாகவே தீர்மானிக்க வேண்டும்; அது சுவைக்குரிய விஷயம். கழுவுதல் சேமிப்பு செயல்முறையை பாதிக்காது. வேர் காய்கறிகளை ஓடும் நீரில் அல்லது ஒரு பேசினில் கழுவி, தண்ணீரை மாற்றவும். கிருமி நீக்கம் செய்ய, வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டை சேர்க்கலாம். தீர்வு பயிரை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது மற்றும் சேமிப்பின் போது அது அழுகும் வாய்ப்பு குறைவாக உள்ளது.

மேல் ட்ரிம்மிங் கழுவிய பின் மட்டுமே மேற்கொள்ளப்படுகிறது. கேரட் கழுவப்படாவிட்டால், நீங்கள் டாப்ஸை துண்டிக்க முடியாது; இது ஒரு தொற்றுநோயை அறிமுகப்படுத்த ஒரு உறுதியான வழியாகும். வளரும் புள்ளியுடன் வேர் பயிரின் மேல் பச்சை முனையை துண்டிக்கவும். வளர்ச்சி மொட்டு அகற்றப்பட்டால், கேரட் ஆழ்ந்த ஓய்வில் மூழ்கி, சுவாசத்தின் தீவிரம் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைகிறது. இத்தகைய வேர் காய்கறிகள் மிகவும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன, அவை அழுகுவதற்கு குறைவாகவே பாதிக்கப்படுகின்றன, நிச்சயமாக, முளைக்காது.

இப்படித்தான் வளரும் புள்ளி துண்டிக்கப்படுகிறது.

வரிசைப்படுத்துதல். கேரட் அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய வேர் காய்கறிகள், ஒரு விதியாக, மிகவும் தளர்வானவை, அவற்றில் சிறிய சர்க்கரை உள்ளது, மேலும் அவை சேமிப்பின் போது வேகமாக வாடிவிடும். சிதைந்த மாதிரிகள், அவற்றின் வடிவம் இருந்தபோதிலும், நன்றாக சேமிக்கப்படுகின்றன.

அறுவடையின் போது விரிசல், நோயுற்ற அல்லது சேதமடைந்த மாதிரிகள் அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் சேமிக்க முடியாது. மீதமுள்ள கேரட் அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு தனித்தனியாக சேமிக்கப்படுகிறது. வரிசைப்படுத்திய பிறகு, பயிர் ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்தப்படுகிறது.

உலர்த்துதல் 5-10 நாட்கள் நீடிக்கும். இது ஒரு தனிமைப்படுத்தல் ஆகும், இதன் போது குளிர்காலத்தில் உயிர்வாழாத மாதிரிகள் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. 7-10 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்ந்த இடத்தில் கேரட்டை உலர்த்துவது நல்லது. அதிக வெப்பநிலையில் அது வாடத் தொடங்குகிறது.

தனிமைப்படுத்தலின் போது, ​​வேர் பயிர் ஒரு தடிமனான தோலை உருவாக்குகிறது, சர்க்கரை சேமிப்பு செயல்முறைகள் தீவிரமாக நடந்து வருகின்றன, மற்றும் கேரட் குளிர்கால செயலற்ற காலத்திற்குள் நுழைகிறது.

உலர்த்தும் முடிவில், காய்கறிகள் மீண்டும் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, பொருத்தமற்றவை நிராகரிக்கப்படுகின்றன, மீதமுள்ளவை குளிர்காலத்தில் சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்தில் கேரட் சேமிப்பதற்கான உகந்த நிலைமைகள்

கேரட்டின் தரம் நேரடியாக சேமிப்பக நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. காய்கறியின் குளிர்கால செயலற்ற காலம் உருளைக்கிழங்கு அல்லது பீட்ஸைப் போல ஆழமாக இல்லை, மேலும் இது குறிகாட்டிகளில் ஏற்ற இறக்கங்களை பொறுத்துக்கொள்ளாது.

1. கேரட்டை சேமித்து வைக்கவும் இருள் உட்புறங்களில். வெளிச்சத்தில், அது குளிர்கால செயலற்ற நிலைக்குச் செல்லாது, அது முளைத்து வாடத் தொடங்குகிறது. இத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ், வேர் காய்கறிகளில் உள்ள சர்க்கரைகள் விரைவாக அழிக்கப்படுகின்றன.
2. வெப்ப நிலை 1-3 டிகிரி செல்சியஸ் இருக்க வேண்டும். அதிக மதிப்புகளில், வேர் பயிர்கள் தண்ணீரை தீவிரமாக ஆவியாகி விரைவாக வாடிவிடும். மோசமான காற்று சுழற்சியை அதிக வெப்பநிலையுடன் சேர்த்தால், பயிர் அழுகிவிடும். ஆனால் இங்கே ஒரு விஷயம் இருக்கிறது. மேற்புறம் அகற்றப்பட்ட வேர்க் காய்கறிகளை 6-8 டிகிரி செல்சியஸ் வரை வெப்பநிலையில் சேமித்து வைக்கலாம், மேலும் நல்ல காற்றோட்டம் இருந்தால் இன்னும் சற்று அதிகமாக இருக்கும். வளர்ச்சி மொட்டு இல்லாத நிலையில், கேரட் ஆழ்ந்த செயலற்ற நிலையில் மூழ்கி, அதன் சுவாசம் மற்றும் நீரின் ஆவியாதல் குறைவாக உள்ளது, நிச்சயமாக, அது முளைக்க முடியாது என்பதே இதற்குக் காரணம்.
3. ஈரப்பதம். உகந்த ஈரப்பதம் 85-95% ஆக இருக்க வேண்டும். ஈரப்பதம் குறைந்து வெப்பநிலை உயரும்போது, ​​வேர் பயிர்கள் செயலற்ற நிலையில் இருந்து வெளிவரத் தொடங்குகின்றன, விரைவாக வாடி முளைக்கின்றன.
4. தீவிர காற்று பரிமாற்றம். சுழற்சி மோசமாக இருந்தால், கேரட் வெளியிடும் ஈரப்பதம் மீண்டும் அதன் மீது குடியேறுகிறது, மற்றும் வேர் பயிர்கள் அழுகும்.

குறைந்தது ஒரு காட்டி மீறப்பட்டால், கேரட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை கூர்மையாக குறைகிறது.

கேரட் குளிர்கால சேமிப்புக்காக ஒரு பாதாள அறையை தயார் செய்தல்

குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக ஒரு பாதாள அறையை தயார் செய்ய 1-1.5 மாதங்கள் ஆகும். தயாரிப்பில் சுகாதார சுத்தம், சுவர்கள் மற்றும் தளங்களின் சிகிச்சை மற்றும் கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் பூச்சிகளுக்கு எதிரான சிகிச்சை ஆகியவை அடங்கும்.

பாதாள அறையை சுத்தம் செய்தல்

காய்கறிகளை நடவு செய்வதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே அவர்கள் அதைத் தொடங்குகிறார்கள். முந்தைய அறுவடையின் எச்சங்களிலிருந்து அலமாரிகள் அழிக்கப்படுகின்றன, மீதமுள்ள மண் துடைக்கப்படுகிறது. மண்ணின் மேல் அடுக்கு (2-4 செ.மீ.) அகற்றப்பட்டு தூக்கி எறியப்படுகிறது. ஒரு வருடத்தில் பல்வேறு நோய்களின் வித்துகள் அதில் குவிந்து கிடக்கின்றன. சுவர்கள் மற்றும் தரையில் உள்ள அனைத்து துளைகள் மற்றும் துளைகள் சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளன.

அலமாரிகள், இழுப்பறைகள் மற்றும் பிற மர கட்டமைப்புகள் உலர காற்றில் எடுக்கப்படுகின்றன. 20-30 நாட்களுக்கு அவற்றை நிழலில் உலர்த்தவும் (வெயிலில் மரம் சிதைந்துவிடும்). அனைத்து அழுகிய பலகைகளும் புதியவற்றுடன் மாற்றப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில், பாதாள அறை முற்றிலும் காற்றோட்டமாக உள்ளது.

வளாகத்தின் கிருமி நீக்கம்

ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுவர்கள் கிருமிநாசினி தீர்வுகளுடன் சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. பாதாள அறை உலர்ந்தாலும் சிகிச்சை மேற்கொள்ளப்படுகிறது. சிகிச்சைக்கு முன், 3-4 நாட்களுக்கு காற்றோட்டம்.

பாதாள அறையின் செங்கல் சுவர்கள் தாமிரம் அல்லது இரும்பு சல்பேட்டுடன் புதிதாக வெட்டப்பட்ட சுண்ணாம்புடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. 3 கிலோ சுண்ணாம்பு 10 லிட்டர் தண்ணீரில் நீர்த்தப்பட்டு 100 கிராம் காப்பர் சல்பேட் அல்லது 30 கிராம் இரும்பு சல்பேட் சேர்க்கப்படுகிறது.சுவர்கள் மற்றும் தரையை (கான்கிரீட் என்றால்) சிகிச்சை செய்யவும்.

மர கட்டமைப்புகள் செப்பு சல்பேட்டின் 10% தீர்வுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன. வேலையின் முடிவில், பாதாள அறை உலர்த்தப்படுகிறது.

கிருமி நீக்கம் செய்ய, நீங்கள் சுண்ணாம்பு தண்ணீரில் ஊற்றலாம், விரைவாக பாதாள அறையை விட்டு வெளியேறி 4-6 நாட்களுக்கு திறக்க வேண்டாம். அச்சு மற்றும் பூச்சிகளை அகற்ற இந்த முறை உங்களை அனுமதிக்கிறது

பூச்சிகள் மற்றும் கொறித்துண்ணிகளுக்கு எதிரான சிகிச்சை

கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் பூச்சிகளைத் தடுக்க, பாதாள அறையில் ஒரு கந்தக வெடிகுண்டு தீ வைக்கப்படுகிறது. இதற்கு முன், அனைத்து காற்றோட்டம் குழாய்களும் ஹெர்மெட்டிகல் சீல் வைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் வெடிகுண்டு தீ வைத்து விரைவாக அறையை விட்டு வெளியேறுகிறது. பல நாட்களாக பாதாள அறை திறக்கப்படவில்லை. கந்தகம் எரியும் போது, ​​ஒரு ஆவியாகும் ஆக்சைடு வெளியிடப்படுகிறது, இது அனைத்து பூச்சிகள் மற்றும் கொறித்துண்ணிகளின் மரணத்தை ஏற்படுத்துகிறது. குறிப்பிட்ட தேதிக்குப் பிறகு, காற்றோட்டம் திறக்கப்பட்டு அறை முழுமையாக காற்றோட்டமாக இருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் பாதாள அறையில் கேரட் சேமிப்பது எப்படி

பயிர் மற்றும் பாதாள அறையை உலர்த்திய பிறகு, வேர் பயிர்கள் சேமிக்கப்படும். நீங்கள் கேரட்டை பாதாள அறையில் மொத்தமாக, பெட்டிகளில், மணல் அல்லது மரத்தூள், பாசி, வெங்காயம் அல்லது பூண்டு தோல்களில் சேமிக்கலாம். பாதாள அறையில் கேரட் வைக்கும் தரம் மிகவும் நல்லது.

1. மொத்தமாக வைக்கப்படும் போது, ​​ரூட் பயிர்கள் 20 செ.மீ.க்கு மேல் இல்லாத அடுக்கில் தட்டுகளில் ஊற்றப்படுகின்றன.இந்த முறையின் அடுக்கு வாழ்க்கை 6-8 மாதங்கள் ஆகும்.
2. பெட்டிகளில் வேர் பயிர்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைவாக உள்ளது - 4-6 மாதங்கள். காய்கறிகள் பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன, அவை தட்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன. கொறித்துண்ணிகளை விரட்ட, பெட்டிகள் பைன் கிளைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
3. மணலில். குளிர்காலத்தில் ஈரமான மணலில் பயிர்களை சேமிக்க பலர் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது பகுத்தறிவு அல்ல, ஏனெனில் வேர் பயிர்கள் அதிகமாக ஈரப்படுத்தப்பட்டு அழுகும். கூடுதலாக, வெப்பநிலை 0 டிகிரி செல்சியஸ் வரை குறையும் போது, ​​ஈரமான மணல் உறைந்து, பயிர் மற்றும் சுற்றுச்சூழலுக்கு இடையே வாயு பரிமாற்றம் தடைபடுகிறது மற்றும் காய்கறிகள் அழுகும். குளிர்காலத்தில் கேரட்டை சேமிக்க உலர்ந்த மணலைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. இது பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் ஊற்றப்படுகிறது, கேரட் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டு மணலால் மூடப்பட்டிருக்கும். கேரட் மற்றும் மணல் அடுக்குகள் மாறி மாறி. வேர் பயிர்களின் அடுக்கு வாழ்க்கை 6-9 மாதங்கள் ஆகும். மணலுக்கு பதிலாக உலர் கரி பயன்படுத்தலாம்.
4. காய்கறிகள் மரத்தூளில் சேமித்து வைக்கப்படுகின்றன, அதே வழியில் மணல், அடுக்குகளில், அவற்றை மாற்றுகின்றன. ஆனால் கேரட் மரத்தூளில் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகிறது - 1 வருடம் வரை. மரத்தூள், குறிப்பாக ஊசியிலையுள்ள மரம், நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பைட்டான்சைடுகளைக் கொண்டுள்ளது.
5. கேரட் அனைத்து குளிர்காலத்தில் பாசி நன்றாக பொய். குளிர்காலத்தில் கேரட் சேமிக்க, பாசி உலர் இருக்க வேண்டும். பாசி மற்றும் வேர் காய்கறிகள் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன. சாதாரண வாயு பரிமாற்றத்தில் தலையிடாமல், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து காய்கறிகளைப் பொருள் செய்தபின் பாதுகாக்கிறது, அதே நேரத்தில், பயிர் அழுகாமல் பாதுகாக்கிறது. இருப்பினும், ஒரு பெரிய அறுவடையுடன், அத்தகைய அளவு பாசியைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம்.
6. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு தோல்கள், அத்துடன் மரத்தூள், நோய்க்கிருமிகளின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும் பைட்டான்சைடுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன. கூடுதலாக, அவை அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நன்கு உறிஞ்சிவிடும்.சேமிப்பிற்காக, கேரட்டின் அடுக்குகள் தோல்கள் அடுக்குகளுடன் மாற்றப்படுகின்றன.

காய்கறிகளை அடுக்கி வைப்பது நோய் பரவாமல் பாதுகாக்கிறது. ஒரு காய்கறி சில அடுக்கில் அழுகியிருந்தால், அழுகல் மற்ற அடுக்குகளுக்கும், அண்டை வேர் பயிர்களுக்கும் கூட பரவாது.

பாதாள அறையில் ரூட் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கான ஒரு தனிப்பட்ட விருப்பம், அடித்தளத்தில் அல்லது நிலத்தடியில் கேரட்டை சேமிப்பது. இங்கே வெப்பநிலை அதிகமாக உள்ளது, ஈரப்பதம் அதிகமாக இருந்தாலும், காற்றோட்டம் போதுமானதாக இல்லை, எனவே காய்கறிகள் மிகவும் மோசமாக உள்ளன. அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, வேர் பயிர்கள் களிமண்ணில் நனைக்கப்பட்டு, பின்னர் உலர்ந்த மற்றும் பெட்டிகளில் வைக்கப்படுகின்றன. களிமண் சுவாசத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கிறது, மேலும் பயிர் 4-7 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படும்.

ஒரு குடியிருப்பில் கேரட் சேமிப்பது எப்படி

பால்கனி இல்லாத அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் காய்கறிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை குறைவாக உள்ளது. நகர்ப்புற நிலைமைகளில் பெரிய பயிர்களை நீண்ட கால சேமிப்பு சாத்தியமற்றது.

அனைத்து சிறிய கேரட்களும் அரைக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. அறுவடை பெரியதாக இருந்தால், அதன் ஒரு பகுதியை உலர்த்தலாம், ஒரு பகுதியை பதிவு செய்யலாம், மேலும் மிகப்பெரிய வேர் பயிர்களிலிருந்து சாறு தயாரிக்கலாம்.

கேரட்டை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கக்கூடாது; காற்று சுழற்சி மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மேலும் 5-7 நாட்களுக்குப் பிறகு அவை ஈரமாகி அழுகிவிடும்.

நவீன முறையானது நீண்ட காலத்திற்கு ஆக்ஸிஜனை அணுகாமல் பிளாஸ்டிக் பைகளில் காய்கறிகளை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஒரு சிறிய அளவு வேர் காய்கறிகள் பைகளில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு வெற்றிட கிளீனரைப் பயன்படுத்தி அனைத்து காற்றையும் உறிஞ்சும். பைகள் 7-9 ° C க்கு மேல் இல்லாத வெப்பநிலையில் பிணைக்கப்பட்டு சேமிக்கப்படும். ஆனால் இந்த முறை கேரட்டுக்கு மட்டுமே பொருத்தமானது, அதன் டாப்ஸ் அகற்றப்பட்டது. ஒரு வெற்றிடத்தில், சுவாசம் பூஜ்ஜியமாகக் குறைக்கப்படுகிறது, அனைத்து முக்கிய செயல்முறைகளும் கிட்டத்தட்ட நின்றுவிடும் மற்றும் ரூட் பயிர்கள் 7-9 மாதங்களுக்கு அத்தகைய நிலைமைகளின் கீழ் சேமிக்கப்படும். வளர்ச்சி மொட்டு அகற்றப்படாவிட்டால், கேரட்டை வெற்றிடத்தில் பாதுகாக்க முடியாது. சிறுநீரகத்திற்கு ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படுகிறது மற்றும் அது இல்லாத நிலையில் காய்கறி அழுகும்.

காய்கறியின் மேற்புறம் துண்டிக்கப்பட்டால், குளிர்காலத்தில் கேரட் குளிர்ந்த இடத்தில் குடியிருப்பில் நன்றாக சேமிக்கப்படும். ரூட் காய்கறிகள் ஒரு பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, நுரை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு சரக்கறை அல்லது நடைபாதையில் வைக்கப்படுகின்றன. முடிந்தால், பெட்டிகளை நுழைவாயிலில் உள்ள பொதுவான நடைபாதையில் எடுத்துச் செல்லலாம்.

களிமண்ணில் பதப்படுத்தப்பட்ட அறுவடைகள் குளிர்காலத்தில் நன்றாக இருக்கும். ஆனால் அதற்கு முன், அது + 1-3 ° C வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு களிமண் கரைசலில் நனைக்க வேண்டும். களிமண் குறைந்த வெப்ப கடத்துத்திறனைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வேர் காய்கறிகள் 6-8 மாதங்களுக்கு குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு குடியிருப்பில் படுத்துக் கொள்ளலாம்.

கேரட் ஒரு களிமண் மேலோட்டத்தின் கீழ் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது.

வெற்றிடம் இல்லாமல் பிளாஸ்டிக் பைகளில் கேரட்டைப் பாதுகாப்பது சாத்தியமில்லை. பாலிஎதிலீன் காற்று வழியாக செல்ல அனுமதிக்காது, எனவே ஒடுக்கம் விரைவாக உள்ளே உருவாகிறது. போதுமான ஆக்ஸிஜன் இல்லாவிட்டால், காய்கறிகள் அழுகும். அதே சமயம் பையை வீட்டுக்குள் விட்டால் கீழே உள்ள கேரட் அழுகி, மேல்பகுதி வாடிவிடும். நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால், ஒரு வாரத்திற்குள் அனைத்து வேர் காய்கறிகளும் அழுகிவிடும்.

பால்கனியில் பயிர்களை சேமித்தல்

உங்களிடம் பால்கனி இருந்தால், கேரட்டைப் பாதுகாக்கும் பணி மிகவும் எளிமைப்படுத்தப்படுகிறது. பால்கனியில் குளிர்காலத்தில் காய்கறிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை அபார்ட்மெண்ட் விட அதிகமாக உள்ளது. அவை பெட்டிகளில் போடப்பட்டு மரத்தூள் அல்லது மணலால் தெளிக்கப்படுகின்றன. காய்கறிகள் மீது எதையும் ஊற்றாமல் பெட்டிகளில் வைக்கலாம்.

கேரட் குளிர்காலத்தில் மாவு அல்லது சர்க்கரை பைகளில் நன்றாக சேமிக்கப்படுகிறது. பைகள் 1/2-2/3 நிரம்பியுள்ளன; அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சுவதற்கு, காய்கறிகள் சிறிது சாம்பலால் தெளிக்கப்படுகின்றன.

பால்கனியில் வெப்பநிலை 0 ° C ஆகக் குறையும் போது, ​​பழைய துணிகள், தலையணைகள் மற்றும் போர்வைகளால் கொள்கலனை மூடவும். முடிந்தால் வைக்கோல் போட்டு மூடலாம். கடுமையான உறைபனிகளில், காய்கறிகள் உறைவதைத் தவிர்ப்பதற்காக, அவை அறைக்குள் கொண்டு வரப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் கேரட்டை நீண்ட நேரம் அறையில் வைத்திருக்க முடியாது; அவை வாடிவிடும் அல்லது முளைக்க ஆரம்பிக்கும். எனவே, அது வெப்பமடைந்தவுடன், அறுவடை பால்கனியில் எடுக்கப்படுகிறது.அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் வைப்பதை விட, அதை சரியாக காப்பிடுவது நல்லது.

கேரட் சேமிக்கும் போது அடிப்படை தவறுகள்

தவறு #1. சுத்தம் செய்வது மிகவும் தாமதமானது. ஆலை -4-6 டிகிரி செல்சியஸ் வரை உறைபனியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும். ஆனால் குளிர்காலத்திற்கு முந்தைய காலத்தில், இரவில் மட்டுமல்ல, பகல் நேரத்திலும் வெப்பநிலை 0 ° C க்கும் குறைவாக இருக்கும் போது, ​​காய்கறி உறைகிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் இருக்காது. இது உடனடியாக செயலாக்கப்பட வேண்டும். கேரட் உறிஞ்சும் வெள்ளை முடிகளால் அதிகமாக வளர்ந்திருந்தால், அவை மரமாகவும் மந்தமாகவும் மாறும், மேலும் அவற்றில் நடைமுறையில் சர்க்கரைகள் இல்லை. அத்தகைய பயிரைச் சேமிப்பதில் எந்தப் பயனும் இல்லை.

தவறு #2. குளிர்காலத்தில் சேதமடைந்த வேர் பயிர்களை சேமித்தல். இத்தகைய கேரட் அடிக்கடி அழுகும், அதிலிருந்து தொற்று அண்டை மாதிரிகளுக்கு பரவுகிறது. இதன் விளைவாக, குறிப்பிடத்தக்க மகசூல் இழப்பு ஏற்படலாம்.

தவறு #3. வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் பெரிதும் மற்றும் கூர்மையாக மாறுபடும் அறைகளில் பயிர்களை சேமித்தல். காய்கறி மைக்ரோக்ளைமேட்டுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டது; குளிர்காலத்தில் நல்ல சேமிப்பிற்கு நிலையான நிலைமைகள் தேவை. குறிகாட்டிகளில் கூர்மையான மாற்றம் ஏற்பட்டால், கேரட் முளைக்கும் அல்லது அழுகும்.

தவறு #4. காய்கறிகளை பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும். பைகள் கட்டப்படாவிட்டாலும், ஒடுக்கம் விரைவாக உள்ளே உருவாகிறது மற்றும் வேர் பயிர்கள் அழுகும்.

தவறு #5. ஆப்பிள்களுடன் கேரட்டை சேமிக்கவும். ஆப்பிள்கள் எத்திலீனை வெளியிடுகின்றன, இது பயிர் முதிர்ச்சியடைவதை துரிதப்படுத்துகிறது மற்றும் பழத்தின் விரைவான வயதானதற்கு வழிவகுக்கிறது. ஒன்றாக சேமித்து வைத்தால், கேரட் விரைவாக வாடி, மரமாக மாறும்; மேல்புறம் இருந்தால், அது குளிர்ந்த நிலையில் கூட முளைக்கும்.