கேரட்டை தோண்டி எப்போது சேமித்து வைக்க வேண்டும்

1. வேர் பயிர்களின் பராமரிப்பு தரத்தை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது.
2. சிதைந்த கேரட் ஏன் வளரும்?
3. கேரட்டை எப்போது தோண்டி எடுக்க வேண்டும்.
4. கேரட் அறுவடை.
5. சேமிப்பிற்காக அறுவடையை தயார் செய்தல்.
6. தோண்டப்பட்ட கேரட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

கேரட் ரஷ்ய தோட்டங்களில் காணப்படும் மிகவும் பொதுவான காய்கறி. வளரும்போது, ​​​​இது மிகவும் எளிமையானது, ஆனால் வேர் பயிர்களை வளர்க்கவும் பாதுகாக்கவும் நீங்கள் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

கேரட்டின் தரம் மற்றும் தரத்தை மேம்படுத்தும் விவசாய நடைமுறைகள்

கேரட்டுகளுக்கு கட்டிகள் மற்றும் கூழாங்கற்கள் இல்லாமல் மிகவும் தளர்வான மண் தேவை. எனவே, அவர்கள் 20-25 செ.மீ வரை ஆழமாக தோண்டி, அனைத்து கட்டிகளையும் கவனமாக உடைக்கிறார்கள். அடர்த்தியான மண்ணில், கேரட் சிறியதாக வளரும். போதுமான மணல் கலவையுடன் தளர்வான, வளமான மண்ணில் பயிர் நன்றாக வளரும். மண் நடுநிலை அல்லது சற்று அமிலமாக இருக்க வேண்டும் (pH 5-6.5). அமிலத்தன்மை அதிகமாக இருந்தால், கேரட் நடவு செய்வதற்கு ஒரு வருடம் முன்பு மண் சுண்ணாம்பு செய்யப்பட வேண்டும், அல்லது, தீவிர நிகழ்வுகளில், இலையுதிர்காலத்தில்.

நடவு மற்றும் வளரும் போது, ​​​​நீங்கள் அதிக அளவு உரங்களைப் பயன்படுத்தக்கூடாது; காய்கறி மரமாகி அதன் சுவையை இழக்கிறது. அரை அழுகிய எருவை நீங்கள் சேர்க்க முடியாது; அது கேரட்டை தரையில் அழுகச் செய்யும்.

விதைப்பதற்கு முன், விதைகளை ஓடும் நீரில் அரை மணி நேரம் வைத்திருப்பது அல்லது 2-4 மணி நேரம் ஊறவைப்பது நல்லது. ஊறவைக்கும் போது, ​​முளைப்பதைத் தடுக்கும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் விதைகளிலிருந்து கழுவப்படுகின்றன. வரவேற்பு நீங்கள் நட்பு மற்றும் விரைவான தளிர்கள் பெற அனுமதிக்கிறது. குறைந்தபட்சம் 4 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் கூடிய விரைவில் கேரட்டை விதைக்கவும். வேர் பயிர்களின் குளிர்காலத்திற்கு முந்தைய விதைப்பு சாத்தியமாகும். இந்த நேரத்தில் வெப்பநிலை 18-20 ° C ஐ தாண்டவில்லை என்றால், வடக்குப் பகுதிகள் மற்றும் நடுத்தர மண்டலத்தில், பயிரின் தாமதமான விதைப்பு ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது (ஜூன் முதல் பத்து நாட்கள்).

விதைத்த பிறகு, வெப்பமான காலநிலையில், படுக்கையானது ஒரு பிரிப்பான் மூலம் நீர்ப்பாசனம் மூலம் பாய்ச்சப்படுகிறது, ஆனால் அதிகமாக இல்லை, இல்லையெனில் விதைகள் ஆழமாக செல்லும். பயிர் வளர்ச்சியின் முதல் காலகட்டத்தில் போதுமான நீர்ப்பாசனம் தேவைப்படுகிறது. பின்னர் அவள் போதுமான மழையைப் பெறுகிறாள். கோடை வறண்டிருந்தால் மட்டுமே, தாவரங்களுடன் கூடிய படுக்கைகள் வாரத்திற்கு ஒரு முறை பாய்ச்சப்படுகின்றன.

முளைக்கும் காலத்திலும், வளரும் பருவத்தின் முதல் பாதியிலும், வரிசை இடைவெளியை மூடியிருக்கும் வரை படுக்கைகள் களைகளால் அதிகமாக வளர அனுமதிக்கப்படக்கூடாது.

பயிருக்கு முன் களைகள் தோன்றி முளைப்பதை கடினமாக்குகிறது. தொடர்ச்சியான பச்சை கம்பளத்தில் பயிர்களின் வரிசைகளைப் பார்ப்பது மிகவும் கடினம்.எனவே, வரிசைகள் கரி கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், அதனால் அவை தெளிவாகத் தெரியும், மற்றும் வரிசைகள் நாற்றுகளை சேதப்படுத்தும் பயம் இல்லாமல் களையெடுக்கப்படுகின்றன. இந்த காலகட்டத்தில் களையெடுக்காமல், வேர் பயிர்கள் சிறியதாக மாறும்.

தாவரங்கள் 2 இலைகளைக் கொண்டிருக்கும் போது, ​​அவை மெல்லியதாகி, அவற்றுக்கிடையே 10 செ.மீ இடைவெளி விட்டு, நீங்கள் 5-7 செ.மீ. விட்டு, பின்னர் படிப்படியாக அவற்றை பிரித்து, இளம், வளரும் ரூட் பயிர்களைப் பயன்படுத்தி உணவுக்காகப் பயன்படுத்தலாம்.

கேரட் ஒரு பொட்டாசியம் பிரியர், எனவே அவர்களுக்கு ஒரு பருவத்திற்கு ஒரு பொட்டாசியம் சப்ளிமெண்ட் வழங்கப்படுகிறது. பொட்டாசியம் உரத்தில் குளோரின் இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் பயிர் அதை பொறுத்துக்கொள்ளாது.

வேர் சிதைவுகள்

பல வால் மாதிரிகள் பெரும்பாலும் காணப்படுகின்றன. கேரட் பின்வரும் சந்தர்ப்பங்களில் கிளைத்த வேர் பயிரை உருவாக்குகிறது.

1. நடவு செய்யும் போது. கலாச்சாரம் மாற்று சிகிச்சையை பொறுத்துக்கொள்ளாது. இடமாற்றம் செய்யப்பட்ட வேர் பயிர்கள் எப்போதும் கிளைகள். அவற்றின் வளர்ச்சி புள்ளி வேரின் முடிவில் உள்ளது, மற்றும் இடமாற்றம் செய்யும் போது, ​​வேர் வளைகிறது அல்லது உடைகிறது, வளர்ச்சி புள்ளி காயமடைகிறது, மேலும் வேர் நீளமாக வளர முடியாது. செயலற்ற மொட்டுகள் அதன் மீது விழித்தெழுகின்றன, அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு புதிய வேரை உருவாக்குகின்றன.
2. வளர்ச்சியின் போது, ​​வேர் ஒரு கூழாங்கல் அல்லது பூமியின் கட்டியை எதிர்கொள்கிறது, அதை கடக்க முடியாது. பின்னர் மைய அச்சு வளர்வதை நிறுத்தி, பிளவுபடுகிறது. பயிருக்கான மண் 30-40 செ.மீ ஆழத்திற்கு தளர்வாக இருக்க வேண்டும்.
3. அதிக அளவு நைட்ரஜன். உரங்கள் எந்த வடிவத்திலும் பயன்படுத்தப்படக்கூடாது, நடவு செய்யும் போது கூட நைட்ரஜனைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. கேரட்டின் கீழ் உரம் அல்லது மட்கிய சேர்க்கப்படவில்லை. எந்த சூழ்நிலையிலும் புல் உரத்துடன் தண்ணீர் விடாதீர்கள். மண்ணில் அதிக நைட்ரஜன் இருந்தால், காய்கறி கிளைகள் மட்டுமல்ல, விரிசல்களும், சேமிப்பகத்தின் போது விரைவாக அழுகும். அதே காரணத்திற்காக, பருப்பு வகைகளுக்குப் பிறகு கேரட் நடப்படக்கூடாது.
4. நடவு செய்யும் போது சுண்ணாம்பு சேர்ப்பதால் வேர் கிளைகள் உருவாகும். நடவு செய்யும் போது சாம்பல் சேர்க்கக்கூடாது.

கிளைகள் கூடுதலாக, பிற சிதைவுகள் ஏற்படும்.வளர்ச்சியின் போது முக்கிய வேர் மண்ணின் அடர்த்தியான அடுக்குகளை கடந்து சென்றால், அதன் மீது சுருக்கங்கள் உருவாகின்றன.

வளர்ச்சியின் கடைசி 35-45 நாட்களில் மண்ணில் அதிக ஈரப்பதம் இருந்தால், வேர்கள் வெடிக்கும். எனவே, கேரட்டை அறுவடை செய்வதற்கு 1-1.5 மாதங்களுக்கு முன்பு, நீர்ப்பாசனம் நிறுத்தப்படுகிறது.

படுக்கைகளில் இருந்து கேரட்டை எப்போது தோண்டி எடுக்க வேண்டும்

கேரட் அறுவடையின் நேரம் பயிரின் வகை மற்றும் விதைப்பு நேரத்தைப் பொறுத்தது.

1. கேரட்டின் ஆரம்ப வகைகளை 80-90 நாட்களுக்குப் பிறகு தோண்டலாம் (ஆம்ஸ்டர்டாம்ஸ்காயா, பாரிஸ்காயா கரோடெல் வகைகள்).
2. 100-120 நாட்களில் நடுப் பருவ வகைகள் அறுவடைக்கு தயாராகிவிடும். இவற்றில் நான்டெஸ் மற்றும் சாந்தேன் வகைகள் அடங்கும்.
3. தாமதமான வகைகள் 120-160 நாட்களுக்குப் பிறகு தோண்டப்படுகின்றன (வகைகள் பெர்லிகம், வலேரியா (ஃபிளாக்கின் மற்றொரு பெயர்)).

வேர் பயிர்கள் பழுக்க வைப்பதற்கான முக்கிய அறிகுறி அவற்றில் வெள்ளை முடிகள் தோன்றுவது - இவை உறிஞ்சும் வேர்கள். இந்த நேரத்தில் பயிரை தோண்டவில்லை என்றால், வேர்கள் வளரும், வேர் பயிர் தானே மரமாகி முளைக்கும்.

எந்தவொரு வகையும் குறைந்தது 80 நாட்களுக்கு தரையில் இருக்க வேண்டும், பின்னர் காய்கறி அறுவடைக்கு ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய அளவாக மாறும் மற்றும் சில சர்க்கரைகள் அதில் குவிந்துவிடும்.

தாமதமான கேரட், அவை முடிகளால் அதிகமாக வளரவில்லை என்றால், உறைபனிக்குப் பிறகு தோண்டலாம், ஏனெனில் பயிர் குளிர்ந்த காலநிலைக்கு பயப்படாது. தரையில், வேர் பயிர்கள் உறைபனி இல்லாமல் -5 ° C வரை வெப்பநிலையைத் தாங்கும். உறைந்த பிறகு, அவற்றில் உள்ள கசப்பான பொருட்கள் அழிக்கப்பட்டு, கேரட் சர்க்கரையாக மாறும்.

கேரட்டில் வெள்ளை முடிகள் இல்லை என்றால், நீங்கள் அவற்றை தோண்டி எடுக்க முடியாது. அறுவடை இன்னும் பழுக்கவில்லை, சர்க்கரைகள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் வேர்களில் குவிக்கப்படவில்லை, வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் மிகவும் தீவிரமானவை. நேரத்திற்கு முன்பே கேரட்டை தோண்டும்போது, ​​வேர் பயிர்கள் சேமிக்கப்படுவதில்லை, விரைவாக அழுகும் அல்லது உலர்ந்த, மந்தமான மற்றும் சுவையற்றதாக மாறும். பயிர் உடனடியாக பதப்படுத்தப்பட்டால் மட்டுமே ஆரம்ப அறுவடை அனுமதிக்கப்படுகிறது.

கேரட் அறுவடை

உலர்ந்த, மேகமூட்டமான, குளிர்ந்த நாளில் கேரட்டை தோண்டி எடுக்கவும்.வேர் பயிர்கள் நீளமாக இருப்பதால் (15-20 செ.மீ.), அவற்றை தரையில் இருந்து டாப்ஸ் மூலம் வெளியே இழுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை; அவை அடிக்கடி உடைந்துவிடும். கேரட்டை தோண்டுவதற்கு, மண்ணை அதன் உச்சியில் இருந்து சிறிது சிறிதாக துண்டித்து, பின்னர் ஒரு மண்வாரி கொண்டு தோண்டி, கேரட்டை தூக்கி தரையில் இருந்து அகற்றவும். நீண்ட வேர் காய்கறிகள் முழு அளவில் தோண்டப்படுகின்றன, இல்லையெனில் அவை உடைந்து விடும்.

ஒரு பிட்ச்போர்க் மூலம் கேரட்டை தோண்டி எடுக்க வேண்டாம், ஏனெனில் வேர் காய்கறிகளைத் துளைப்பது எளிது, பின்னர் அவை சேமிக்கப்படாது. வேர் வெட்டுக்கள் விரைவாக குணமாகும், ஆனால் துளைகள் நீண்ட நேரம் குணமடையாது. தோண்டும்போது, ​​ஒரு தொற்று அடிக்கடி பஞ்சருக்குள் நுழைகிறது மற்றும் வேர் பயிர் அழுகும். சேமிப்பகத்தின் போது, ​​​​பஞ்சரைச் சுற்றியுள்ள திசு மரமாகவும் கரடுமுரடானதாகவும் மாறும், காய்கறியே கணிசமான அளவு சர்க்கரையை இழந்து சுவையற்றதாக மாறும்.

குறுகிய பழ வகைகள் (உதாரணமாக, கரோடெல்) டாப்ஸ் மூலம் வெளியே இழுக்கப்படுகின்றன; அவற்றின் வேர் பயிர்கள் குறுகியவை, வட்டமானவை மற்றும் அறுவடையின் போது உடையாது. இருப்பினும், மிகவும் அடர்த்தியான மண்ணில், இந்த வகைகளை கூட தோண்டி எடுக்க வேண்டும்.

தோண்டப்பட்ட கேரட் படுக்கையின் விளிம்பில் வைக்கப்படுகிறது, அறுவடை முடிந்ததும், அவை உடனடியாக பயிரை செயலாக்கத் தொடங்குகின்றன.

சேமிப்பிற்காக அறுவடையை தயார் செய்தல்

சேமிப்பிற்கான பயிர் தயாரித்தல் 1-2 நாட்களுக்குள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. செயல்முறை தாமதமாகும்போது, ​​வேர் காய்கறிகள் அதிக அளவு ஈரப்பதத்தை இழந்து, மந்தமாகி, சர்க்கரைகளை அழிக்கும் செயல்முறை ஏற்படுகிறது மற்றும் காய்கறிகள் சுவையற்றதாக மாறும். சேமிப்பிற்கான தயாரிப்பு பின்வருவனவற்றைக் கொண்டுள்ளது:

• டாப்ஸ் அகற்றுதல்;
• வேர் காய்கறிகளை கழுவுதல்;
• மேல் trimmings;
• பயிர் வரிசையாக்கம்;
• உலர்த்துதல்.

டாப்ஸை அகற்றுதல். கேரட்டை தோண்டி எடுத்த உடனேயே, அனைத்து டாப்ஸும் அகற்றப்படும். இலைகள் தண்ணீரை மிகவும் வலுவாக ஆவியாக்குகின்றன, மேலும் அவை சரியான நேரத்தில் ஒழுங்கமைக்கப்படாவிட்டால், வேர் பயிர்கள் வாடிவிடும். டாப்ஸ் முறுக்கப்படலாம் அல்லது கத்தியால் வெட்டப்படலாம்

கழுவுதல். டாப்ஸை அகற்றிய பிறகு, வேர் காய்கறிகள் கழுவப்படுகின்றன. சிறிது இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும் வரை நீங்கள் ஒரு கொள்கலனில் பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டை சேர்க்கலாம்.தீர்வு காய்கறிகளை கிருமி நீக்கம் செய்கிறது, மேலும் அவை மிகவும் சிறப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பயிரைக் கழுவ வேண்டியதில்லை, அது எந்த வகையிலும் வைத்திருக்கும் தரத்தை பாதிக்காது. கழுவுதல் என்பது ஒரு அழகியல் பண்பு ஆகும்: பூமியின் கட்டிகளுடன் அழுக்குகளை விட கழுவப்பட்ட கேரட் எடுப்பதற்கு மிகவும் இனிமையானது.

மேல் ட்ரிம்மிங். சலவை செயல்முறை போது, ​​வளரும் புள்ளி அமைந்துள்ள பச்சை மேல், கேரட் இருந்து நீக்கப்பட்டது. அத்தகைய காய்கறிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்கிறது, அவை குறைந்த ஈரப்பதத்தை ஆவியாகின்றன மற்றும் சேமிப்பகத்தின் போது முளைக்காது. கழுவும் போது மேற்புறத்தை ஒழுங்கமைக்க வேண்டியது அவசியம்; அது டாப்ஸுடன் அகற்றப்பட்டால், தொற்று ஏற்படலாம்.

வரிசைப்படுத்துதல். கழுவும் போது, ​​கேரட் உடனடியாக வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. அறுவடையின் போது வெடிப்பு, நோயுற்ற அல்லது சேதமடைந்த வேர் பயிர்கள் அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன. இத்தகைய மாதிரிகள் சேமிக்கப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அவை முழு பயிருக்கு நோய்த்தொற்றுக்கான ஆதாரமாக உள்ளன.

அசிங்கமான வேர் காய்கறிகள் தனித்தனியாக சேமிக்கப்படுகின்றன. அதன் அழகற்ற தோற்றம் இருந்தபோதிலும், பல வால் கேரட் சாதாரண மாதிரிகளை விட மோசமாக இல்லை.

மீதமுள்ள அறுவடை பெரிய, நடுத்தர மற்றும் சிறிய வேர்களின் அளவைப் பொறுத்து வரிசைப்படுத்தப்படுகிறது. சிறிய கேரட் பொதுவாக தளர்வானது மற்றும் வேகமாக வாடிவிடும், எனவே அவை தனித்தனியாக சேமிக்கப்படும்.

பயிரை உலர்த்துதல். கழுவப்பட்ட வேர் காய்கறிகள் 3-4 மணி நேரம் வெளியே அல்லது 6-7 மணி நேரம் ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்தப்படுகின்றன. காய்கறிகள் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டு தொடர்ந்து திருப்பப்படுகின்றன. ஒரு வெயில் நாளில், அறுவடை ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் அவை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, முன்னுரிமை 7-10 நாட்களுக்கு வெப்பநிலை 8-10 ° C க்கு மேல் இல்லை. இந்த நேரத்தில், கேரட் ஒரு தோலை உருவாக்குகிறது, காயங்கள் குணமாகும் மற்றும் சேமிப்பிற்கு பொருத்தமற்ற அனைத்து மாதிரிகள் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. உலர்த்திய பிறகு, காய்கறிகள் மீண்டும் ஆய்வு செய்யப்பட்டு சேமிக்கப்படும்.

குளிர்காலத்தில் கேரட் சேமிப்பதற்கான அடிப்படை விதிகள்

பீட்ஸை விட கேரட்டைப் பாதுகாப்பது மிகவும் கடினம். ஆரம்ப வகைகள் எந்த நிலையிலும் சேமிக்கப்படுவதில்லை. அவை விற்பனைக்காகவும், கோடையில் பதப்படுத்தல், நுகர்வு மற்றும் செயலாக்கத்திற்காகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன.நடுத்தர மற்றும் தாமதமான வகைகள் சரியான சூழ்நிலையில் வசந்த காலம் வரை சேமிக்கப்படும். முக்கிய விஷயம் காய்கறிகள் மேற்பரப்பில் இருந்து ஈரப்பதம் ஆவியாதல் குறைக்க வேண்டும். குறுகிய வேர் காய்கறிகள் வேகமாக கெட்டுவிடும். காய்கறி நீண்ட மற்றும் அகலமானது, அது மிகவும் நிலையானது.

கேரட்டின் செயலற்ற காலம் பீட்ஸை விட குறைவாகவும் ஆழமாகவும் இருக்கும்; அவை மிகவும் தீவிரமாக சுவாசிக்கின்றன மற்றும் முன்னதாகவே முளைக்கும். அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, இந்த வேர் பயிரின் சேமிப்பு தேவைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம்.

1. காற்று வெப்பநிலை + 1-3 ° C.
2. ஈரப்பதம் 85-95%.
3. புதிய காற்றின் நிலையான ஓட்டம்.
4. இருள். வெளிச்சத்தில், காய்கறியில் உள்ள சர்க்கரைகள் விரைவாக அழிக்கப்படுகின்றன.

சேமிப்பின் போது வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் பெரிய அளவில் மாறக்கூடாது.

இந்த நிபந்தனைகள் பூர்த்தி செய்யப்பட்ட குளிர்காலத்தில் நீங்கள் கேரட்டை சேமிக்கலாம். தனியார் வீடுகளில் வசிப்பவர்களுக்கு இது எளிதானது; அறுவடைக்கு எப்போதும் இடமிருக்கும். அடுக்குமாடி குடியிருப்புகளில், அறுவடை பால்கனியில், குளிர்சாதன பெட்டி, சரக்கறை, அடித்தளம் அல்லது குடியிருப்பு அல்லாத கட்டிடங்களில் சேமிக்கப்படுகிறது: கொட்டகைகள், கேரேஜ்கள்.