சேமிப்பிற்காக பீட்ஸை எப்போது தோண்டி எடுக்க வேண்டும்

1. வேர் பயிர்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும் விவசாய நடைமுறைகள்.
2. படுக்கைகளில் இருந்து பீட்ஸை எப்போது தோண்டி எடுக்க வேண்டும்.
3. பீட்ஸை அறுவடை செய்தல் மற்றும் சேமிப்புக்காக வேர் பயிர்களை தயார் செய்தல்.
4. சேமிப்பக அம்சங்கள்.

பீட்ரூட் மிகவும் எளிமையான பயிர். எளிமையான விவசாய நுட்பங்களைப் பின்பற்றி அதை வளர்ப்பது மிகவும் எளிதானது. பீட் அறுவடை நேரம் வளரும் பருவம் மற்றும் நடவு நேரத்தை பொறுத்தது.

பீட்ஸின் தரம் மற்றும் தரத்தை அதிகரிக்கும் விவசாய நடைமுறைகள்

பீட்ஸின் தரம் பெரும்பாலும் வளரும் நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. கலாச்சாரம் வளமான, ஒளி மண்ணை விரும்புகிறது. இது களிமண் மண்ணில் வளர்ந்தால், மண் தளர்வாகவும் நன்கு தோண்டப்பட வேண்டும். மண்ணின் அடர்த்தி அதிகமாக இருந்தால், காய்கறிகள் அமைக்கப்படாமல் போகலாம்.

சிறிது அமிலத்தன்மை மற்றும் நடுநிலை மண்ணில் (pH 5.5-7) கலாச்சாரம் நன்றாக வளரும். எதிர்வினை அதிக அமிலமாக இருந்தால், வேர் காய்கறிகள் சிறியதாகவும், நார்ச்சத்துள்ளதாகவும், சிறிதளவு சர்க்கரை கொண்டதாகவும், சேமிப்பின் போது கடினமாகவும் இருக்கும். பீட் சுண்ணாம்பு நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளும், எனவே நீங்கள் விரைவாக pH ஐ மாற்ற வேண்டும் என்றால், இலையுதிர்காலத்தில் புழுதி சேர்க்கவும். டோலமைட் மற்றும் சுண்ணாம்பு மாவு இந்த நோக்கங்களுக்காக பொருந்தாது, ஏனெனில் அவை மண்ணை மிக மெதுவாக ஆக்ஸிஜனேற்றுகின்றன. 2-3 ஆண்டுகளில் தோட்டத்தில் பயிர் இருந்தால் அவற்றைச் சேர்க்கலாம்.

சாகுபடியின் போது காய்கறியின் மேல் பகுதி சிவப்பு நிறமாக மாறினால் (அமில மண்ணின் அடையாளம்), பின்னர் சுண்ணாம்பு பாலுடன் உரமிடவும். மற்ற பயிர்களுக்கு பாலுடன் உரமிடுவதன் மூலம் மீதமுள்ள சுண்ணாம்பு வைப்புகளை 4-6 செ.மீ ஆழத்தில் மூடி வைக்கலாம்.

புதிய மற்றும் அரை அழுகிய உரத்தை பயிரில் சேர்க்க முடியாது, ஏனெனில், சிறந்த வேர் பயிர்கள் அமைக்கப்படாது, மோசமான நிலையில், அவை அழுகிவிடும்.

சிறு வயதிலேயே, பீட் உறைபனியை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ளாது. வெப்பநிலை + 4 ° C ஆக குறையும் போது, ​​அது பூக்கும் மற்றும் வேர் பயிர்களை அமைக்காது. எனவே, குறைந்த வெப்பநிலையில், நாற்றுகள் வைக்கோல், மரத்தூள் போன்றவற்றால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஆரம்ப வளர்ச்சி காலத்தில் + 27-30 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் இது நிகழலாம் (இது மிகவும் அரிதாகவே நடக்கும் என்றாலும்). இந்த வழக்கில், நாற்றுகள் ஏராளமாக பாய்ச்சப்படுகின்றன.

வளர்ச்சியின் ஆரம்ப காலத்தில், காய்கறிக்கு ஈரப்பதம் தேவை. வறண்ட காலநிலையில், வெப்பநிலையைப் பொறுத்து வாரத்திற்கு 1-2 முறை பாய்ச்சப்படுகிறது. ஆனால் வேர் பயிர்கள் அமைக்கப்பட்டவுடன், நீர்ப்பாசனம் நிறுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் ஆலைக்கு மிக நீண்ட முக்கிய வேர் உள்ளது, இது அதிக ஆழத்தில் இருந்து தண்ணீரை பிரித்தெடுக்கிறது.அதிகப்படியான மண்ணின் ஈரப்பதம் தாவர அழுகலுக்கு வழிவகுக்கிறது.

ஒரு பீட் விதையிலிருந்து பல முளைகள் தோன்றும். 2-3 உண்மையான இலைகளின் வயதில், தாவரங்கள் மெலிந்து, அதிகப்படியானவற்றை அகற்றி, அவற்றுக்கிடையே 12-15 செ.மீ இடைவெளி விட்டு, பெரிய பொருட்களைப் பெறாமல் இருக்க, 7x10 செ.மீ வடிவத்தின் படி நாற்றுகள் கச்சிதமாக நடப்படுகின்றன.

வடக்கு பிராந்தியங்களில், இடமாற்றத்தின் போது உயர்தர வேர் பயிர்களை விரைவாகப் பெற, முக்கிய வேர் 1/3 ஆல் துண்டிக்கப்படுகிறது. தெற்கில், இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் ஈரப்பதம் மற்றும் வறட்சி இல்லாத நிலையில், வேர் பயிர்கள் சிறியதாகவும், நார்ச்சத்துடனும் இருக்கும்.

பீட் உணவு

1. நல்ல சுவை மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட உயர்தர வேர் பயிர்களைப் பெற, ஒவ்வொரு 20-25 நாட்களுக்கும் தாவரங்களுக்கு உணவளிக்கப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பயிருக்கு பொட்டாசியம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் இது குளோரின் எதிர்ப்பையும் கொண்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் குளோரின் உட்பட எந்த பொட்டாசியம் உரத்துடனும் உணவளிக்கலாம்.
2. சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, காய்கறி ஒரு பருவத்திற்கு 2 முறை டேபிள் உப்பு (10 லிட்டர் தண்ணீருக்கு 2 தேக்கரண்டி) கரைசலில் பாய்ச்சப்படுகிறது.
3. கலாச்சாரத்திற்கு நுண் கூறுகள் தேவை, குறிப்பாக போரான். வேர் பயிர்களை அமைத்த பிறகு, போரான் கொண்ட எந்த நுண்ணுயிர் உரத்துடன் 2 முறை உணவளிக்கப்படுகிறது. இந்த உறுப்பு இல்லாத நிலையில், பீட் வெற்று மற்றும் மோசமாக சேமிக்கப்படும்.
4. பீட்ஸுக்கு நைட்ரஜனுடன் உணவளிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவை நைட்ரேட்டுகளின் வடிவத்தில் உற்பத்தியில் குவிந்துவிடும். இத்தகைய வேர் காய்கறிகள் வெட்டப்பட்ட வெள்ளை செறிவூட்டப்பட்ட வட்டங்களால் எளிதில் அடையாளம் காணப்படுகின்றன. அவற்றைப் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது, இல்லையெனில் நீங்கள் விஷம் பெறலாம்.

இந்த எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால், சிறந்த சந்தை மற்றும் சுவை கொண்ட ஒரு காய்கறி கிடைக்கும்.

படுக்கைகளில் இருந்து பீட்ஸை எப்போது தோண்டி எடுக்க வேண்டும்

சேமிப்பிற்கான பீட்ஸை அறுவடை செய்வதற்கான நேரம் வகையைப் பொறுத்தது.

1. ஆரம்ப வகைகள் (Boyarynya, மாதுளை சாறு, Kuban borscht) 50-80 நாட்கள் வளரும் மற்றும் ஜூலை இறுதியில் தோண்டி.அவை இடைக்கால வகைகளை விட சற்றே மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன. அவை 2-3 மாதங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
2. மத்திய பருவ வகைகள். பழுக்க வைக்கும் காலம் 80-100 நாட்கள். ஆகஸ்ட் நடுப்பகுதியில் இருந்து செப்டம்பர் நடுப்பகுதி வரை படுக்கைகளில் இருந்து அறுவடை. வேர் பயிர்கள் நன்றாக சேமிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் வசந்த காலத்தில் அவை முளைக்கத் தொடங்குகின்றன. மிட்-சீசன் வகைகளில் போர்டியாக்ஸ், க்ராஸ்னி போகடிர், ராக்கெட் மற்றும் சிலிண்டர் ஆகியவை அடங்கும்.
3. தாமதமான வகைகள் (கமாண்டர், மெட்ரோனா, எத்தியோப்பியன்) செப்டம்பர் நடுப்பகுதியில் இருந்து சேமிப்புக்காக தோண்டப்பட்டது. அவர்கள் சுவை மற்றும் வணிக குணங்களை இழக்காமல், புதிய அறுவடை வரை நன்கு சேமிக்கப்படுகிறார்கள். பழுக்க வைக்கும் காலம் 100 நாட்களுக்கு மேல்.

வேர் பயிர்கள் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளன என்பதற்கான அறிகுறிகள் மஞ்சள் மற்றும் கீழ் இலைகளை உலர்த்துதல்.

கீழ் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி உலர ஆரம்பித்தால், பீட்ஸை தோண்டி எடுக்க வேண்டிய நேரம் இது.

வேர் பயிர்களை மிக விரைவாகவோ அல்லது தாமதமாகவோ தோண்டி எடுப்பது விரும்பத்தகாதது. பீட்ஸை முன்கூட்டியே தோண்டி எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனெனில் டாப்ஸ் அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் வெளியிட நேரம் இருக்காது; எதிர்காலத்தில், பழுக்காத பயிர் மோசமாக சேமிக்கப்படும். இலையுதிர்காலத்தில், வேர் பயிர்களின் தீவிர நிரப்புதல் ஏற்படுகிறது; இந்த நேரத்தில்தான் அவற்றில் அதிக அளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் குவிகின்றன.

அறுவடை தாமதமாகும்போது, ​​பீட் கார்க் செய்யத் தொடங்குகிறது, வேர் பயிர்களில் வெள்ளை கோடுகள் தோன்றும், மேலும் அவை முளைக்கும். இலையுதிர்கால உறைபனிகள் பயிரை சேதப்படுத்தும் மற்றும் சேமிப்பிற்கு பொருந்தாது, எனவே உறைபனி அச்சுறுத்தல் இருந்தால், பீட் உடனடியாக அறுவடை செய்யப்படுகிறது, அவற்றின் பழுத்த தன்மையைப் பொருட்படுத்தாமல். அறுவடை இல்லாமல் இருப்பதை விட குறைந்தபட்சம் எதையாவது பெறுவது நல்லது.

நடுத்தர மற்றும், குறிப்பாக, தாமதமான வகைகளை அறுவடை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் வானிலை மூலம் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்.

• என்றால் இலையுதிர் காலம் உலர்ந்த மற்றும் குளிர் - இது கலாச்சாரத்திற்கு சிறந்த நேரம். அத்தகைய வானிலையில், நீங்கள் பீட்ஸை தோண்டி எடுக்க அவசரப்பட முடியாது, ஆனால் அவற்றை நீண்ட நேரம் தரையில் விடவும், அவை நிறைய பயனுள்ள பொருட்களைக் குவிக்கும்.
• மணிக்கு மழை இலையுதிர் காலம் வேர் காய்கறிகள் நிறைய ஈரப்பதத்தை குவிக்கின்றன, இது சுவை மற்றும் விரிசல் இழப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. நீண்ட காலமாக பாத்திகளில் இருந்து பயிர் தோண்டப்படாவிட்டால், அது அழுகிவிடும்.
• IN சூடான இலையுதிர் காலம் பயிர் முளைக்கிறது, அது முளைக்க நேரம் இல்லை என்றால், அது கடினமாகவும் நார்ச்சத்துடனும் மாறும். அத்தகைய வானிலையில், வேர் பயிர்களின் தயார்நிலை அறிகுறிகள் தோன்றியவுடன், அவை தோண்டப்படுகின்றன.

வானிலை எதுவாக இருந்தாலும், நீங்கள் ஒரு காய்கறியை நீண்ட நேரம் தரையில் விட முடியாது; அது முளைக்கும் அல்லது அழுகிவிடும். எந்த வகை வளர்கிறது என்பது சரியாகத் தெரியாவிட்டால், பழுக்க வைக்கும் அறிகுறிகள் போதுமான அளவு தெளிவாகத் தெரிந்தவுடன், பயிர் தோண்டப்படுகிறது.

பீட்ஸை அறுவடை செய்தல் மற்றும் சேமிப்பிற்காக பயிரை தயார் செய்தல்

சேமிப்பிற்கான பீட்ஸை அறுவடை செய்வதற்கு மிகவும் பொருத்தமான நிலைமைகள் வறண்ட, குளிர்ந்த, மேகமூட்டமான வானிலை, குறைந்தபட்சம் 4 டிகிரி செல்சியஸ் காற்று வெப்பநிலை. தளர்வான மண்ணில், பீட் தரையில் இருந்து வலுவாக நீண்டு இருந்தால், நீங்கள் அவற்றை டாப்ஸ் மூலம் இழுக்கலாம். மண் அடர்த்தியாக இருந்தால், பயிர் ஒரு மண்வெட்டி அல்லது பிட்ச்போர்க் மூலம் தோண்டி எடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் அதை தரையில் இருந்து எடுக்கவும். தோண்டி ஆழம் குறைந்தது 4-5 செ.மீ., இல்லையெனில் பீட் காயம் ஏற்படலாம். ஆழமாக தோண்டும்போது, ​​முக்கிய வேர் மட்டுமே காயமடைகிறது, இது எந்த வகையிலும் சேமிப்பை பாதிக்காது.

தோண்டப்பட்ட வேர் பயிர்கள் தோட்டத்தில் 3-4 மணி நேரம் உலர வைக்கப்படுகின்றன. பீட் ஈரப்பதத்தை இழக்கத் தொடங்குவதால், இந்த நேரத்தை விட நீண்ட நேரம் விட்டுவிட வேண்டிய அவசியமில்லை. காய்கறி ஈரமான காலநிலையில் தோண்டப்பட்டிருந்தால், அதை ஒரு விதானத்தின் கீழ் உலர்த்தி, ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும். உலர்த்தும் நேரம் 2-3 நாட்கள் ஆகும்.

உலர்த்திய பிறகு, டாப்ஸை துண்டிக்கவும். பீட் திறந்த வெளியில் உலர்த்தப்பட்டால், டாப்ஸ் இறுதியில் அகற்றப்படும், ஒரு களஞ்சியத்தில் இருந்தால் - அடுத்த நாள். பெரும்பாலான வகைகளில், இலைகள் கத்தியால் துண்டிக்கப்பட்டு, 1 செ.மீ.க்கு மேல் வால் இல்லாமல் இருக்கும்.குறைந்த கத்தரிப்பினால், நுனி மொட்டு காயப்பட்டு பயிர் அழுகும்.ஆனால் சில வகைகள் வேர் பயிரை சேதப்படுத்தாமல், மேலே உள்ள பகுதியை வெறுமனே முறுக்க அனுமதிக்கின்றன, மேலும் வால்கள் சரியான நீளமாக இருக்கும். பின்னர் தோண்டப்பட்ட காய்கறிகள் மண்ணிலிருந்து துடைக்கப்பட்டு, பக்க வேர்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன. முக்கிய வேர் துண்டிக்கப்பட்டு, 4-5 செமீ வால் விட்டுவிடும்.

வேர் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்காக தயார் செய்தல்.

வேர் பயிர்கள் அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. மிகப்பெரியவை கரடுமுரடானவை, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், மேலும் அவை மோசமாக சேமிக்கப்படுகின்றன. சிறியவை, மாறாக, குறைந்த நார்ச்சத்து, நல்ல கீப்பிங் தரம் மற்றும் விரைவாக சமைக்கும். எனவே, வரிசைப்படுத்தும் போது, ​​சிறியவை பெட்டியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கப்படுகின்றன, மேலும் பெரியவை மேலே விடப்படுகின்றன. பூச்சிகளால் அல்லது தோண்டும்போது சேதமடைந்த பீட், அதே போல் ஒரு அசிங்கமான வடிவம் அல்லது அவற்றின் விளக்கக்காட்சியை இழந்தவை, சேமிப்பிற்காக அகற்றப்படாது, ஆனால் உடனடியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அத்தகைய காய்கறிகள் எப்படியும் சேமிக்கப்படாது.

சேமிப்பக அம்சங்கள்

வரிசைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் சேமிக்கப்படுகின்றன. வேர் பயிர்கள், குறிப்பாக தாமதமான வகைகள், பல்வேறு நிலைகளில் சேமிக்கப்படும்: திறந்த வெளியில் குவியல்களில், பாதாள அறையில், பெட்டிகள், வலைகள், பைகள், மொத்தமாக காப்பிடப்பட்ட கொட்டகைகள், குளிர்சாதன பெட்டிகள்.

அடிப்படை சேமிப்பு தேவைகள்:

• வெப்பநிலை 1-4 ° C;
• ஈரப்பதம் 90-95%;
• போதுமான காற்று சுழற்சி.

பீட்கள் போதுமான காற்றோட்டத்துடன் பாதாள அறைகளில், காப்பிடப்பட்ட பால்கனிகளில், வெப்பநிலை 5 ° C க்கு மேல் உயரவில்லை என்றால் (இல்லையெனில் அது முளைக்கும்) நன்றாக சேமிக்கப்படும். நிலையான காற்று ஓட்டம் இல்லாததால், பீட் குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக சேமிக்காது. ஒவ்வொரு 10-14 நாட்களுக்கு ஒரு முறை, காற்றோட்டம் 15-24 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது.

மோசமான காற்றோட்டம் உள்ள இடங்களில், புதிய காற்று ஓட்டம் இல்லாத இடங்களில், வேர் பயிர்கள் அழுகும். 4 ° C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில், காய்கறிகள் ஈரப்பதத்தை இழந்து, மந்தமாகி, வசந்த காலத்தில் முளைக்கும். போதுமான ஈரப்பதம் இல்லாவிட்டால், பீட்கள் சுருங்கி நார்ச்சத்து ஆகின்றன.

ஆனால், மற்ற வேர் காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பீட் வளர மற்றும் பாதுகாக்க மிகவும் எளிதானது.

குளிர்கால சேமிப்புக்காக பீட்ஸை தோண்டி எடுப்பது